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敦煌岁时节令|关于寒食和清明,这5个习俗90%的人不知道

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去冬节一百五日,即有疾风甚雨,谓之寒食。

春分后十五日,斗指乙,则清明风至。万物至此,皆洁齐而清明矣。


寒食在仲春之末,清明当季春之初。寒食、清明本不是同一个节日,但日期相近。唐朝时两节就有并称,许多寒食节的传统也已融入清明。


除了我们已知的祭祖扫墓、禁烟冷食、荡秋千等习俗,还有诸多鲜为现代人所知的节日活动。




朝廷可享4天小长假



从2008年开始,我们有了清明节3天的法定假日,到今天正好持续有十年。


然而寒食清明放假,可不是2008年才出现的,早在1300多年前的晚唐时期,就已经有明确的“放假记录”。


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敦煌文献  S.1156 《进奏院状上》


敦煌文献S.1156《进奏院状上》记载,晚唐时沙州赴京请旌节者反馈报告说:“五日遇寒食,至八日假开。”


朝廷把寒食、清明两节拉通从初五到初八放假,这可算得上是实实在在的小长假了。




敦煌寺院用酒祭拜



上坟祭拜是清明节的本分和专属,隋代大业年间就有“寒食日持酒食祭墓”的习俗。


到了唐代成为定制,《旧唐书·玄宗纪》记开元廿年五月,“寒食上墓,宜编入五礼,永为恒式”。


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莫高窟第454窟  墓园  宋


扫墓这事儿在民间流行,官府亦不例外,连敦煌寺院中也行扫墓之风。


在寒食清明来临之前,寺院就会提前支出面、油、粟等,制作供品,设祭拜盘,买纸做楮钱,祭拜对象自然是已故的大德高僧。


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敦煌文献  P.2049v 《净土寺入破历》


让人意外的是,此节中寺院并不避讳用酒。敦煌文献P.2049v同光二年至三年(924-925)《净土寺入破历》记:“粟壹硕肆斗卧酒,寒食祭拜及修园用。”


类似这样的记载很多,说明即使是寺院寒食节也可用酒祭拜,清理修整墓园同样以酒招待。



寒食宴饮一面多吃



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莫高窟第159窟  食品  中唐


在敦煌藏经洞出土的北宋初年的敦煌衙府账目上,我们发现了古人在寒食节宴席中准备的各种面食。


其中有胡饼(类似今天的馕)、截饼(类似今天的油炸果子)、蒸饼、餪饼、饽饦(类似今天的揪面片)、灌肠面等等,花样繁多,不一而足。


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莫高窟第236窟  食品  中唐


从数量上计算,寒食宴饮用面总量为“二月八行像”的17倍还多,可以说是一场别开生“面”的节日盛宴了。除了吃面,寒食还设酒招待,节日期间用酒量亦是相当汹涌。


可见,古时寒食民间禁火三日的规定,挡不住小长假相聚宴饮的脚步。




寺院设乐官民共赏



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莫高窟第146窟  饮宴图  五代


古代敦煌寒食于寺院中设乐表演,城内官员百姓携家带口前去观赏,既有属于对亡者的追思,也有生者欢悦的相聚。


所以说:不是所有的寒食、清明都一定要眼里噙着悲伤。


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敦煌文献  S.0381 《龙兴寺毗沙门天王灵验记》


敦煌文献S.0381《龙兴寺毗沙门天王灵验记》记载:

“大蕃岁次辛巳(801)润二月廿五日,因寒食,在城官僚百姓,就龙兴寺设乐。寺卿张闰子家人圆满,至其日暮间至寺看设乐。”


龙兴寺为沙州第一大寺,在寒食清明的敦煌地方活动中扮演着重要角色。




芳春美景不可辜负



清明适逢芳春盛景,错过又要再等一年。


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莫高窟第217窟  春山踏青  盛唐


古人们尤其不能对春景视而不见,寒食、清明郊游是他们寄情于自然的一枚邮票。彼时人们不能微信相邀,往复书信是最好的办法:


来信说:“时候花新,春阳满路。节名寒食,冷饭三晨。为古人之绝烟,除盛夏之温气。空赍渌醽,野外散烦。伏惟同飨先灵,状至垂降赴,谨状。”


回信答:“喜逢嘉节,得遇芳春。路听莺啼,花开似锦。林间百鸟,啭弄新声。渌水游鱼,跃鳞腾亹。千般媚景,万种芳菲。蕊绽红娇,百花竞发。欲拟游赏,独步怬之。忽奉来书,喜当难述,更不推延。条当面睹,不宣谨状。”


简单说便是——

我有远方也有酒,你有故事吗?